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保障食品安全 共擔(dān)社會責(zé)任——肉制品生產(chǎn)過程規(guī)范自查自糾能力提高班在京召開

2019-06-19 3563人閱讀 來源:

為了及時深入學(xué)習(xí)《食品安全法實施條例》,使企業(yè)管理者明確自己擔(dān)負(fù)的相關(guān)法律責(zé)任,貫徹落實國家監(jiān)管部門促進食品生產(chǎn)企業(yè)全過程監(jiān)管工作重點,提高生產(chǎn)企業(yè)管理者自查自糾能力,2019年6月14-16日,中國肉類協(xié)會在北京舉辦為期三天的“肉制品生產(chǎn)過程規(guī)范自查自糾能力提高班”。


國家市場監(jiān)督管理總局資深專家在本次培訓(xùn)中介紹,自2018年國家市場監(jiān)督管理總局成立以來,著力構(gòu)建以風(fēng)險分級為原則、企業(yè)自查為前提、日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點、體系檢查為補充的監(jiān)督檢查工作體系,并就此幾方面向?qū)W員介紹了肉制品監(jiān)督檢查與生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、法律法規(guī),以及監(jiān)督檢查的工作重點。希望企業(yè)自查自糾管理人員深入了解監(jiān)督部門的檢查重點與要點,完善企業(yè)自查自糾工作。


北京維德維康生物技術(shù)有限公司高級產(chǎn)品經(jīng)理為與會代表介紹了肉及肉制品食品安全檢測技術(shù)與應(yīng)用。通過對獸藥殘留、非洲豬瘟病毒的快速檢測技術(shù)研究入手,展現(xiàn)了一個集聚快速、操作簡單、廉價、穩(wěn)定性好、檢測標(biāo)本種類眾多等優(yōu)點于一身的新技術(shù),與參會代表分享了一個檢測發(fā)展的新方向。


中國肉類協(xié)會食品安全工作委員會秘書長從兩個方面介紹了國家監(jiān)管工作重點:一、堅持問題導(dǎo)向。提高對高風(fēng)險食品,低合格率食品抽檢頻次,增強對農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度。其中,會加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、校園周邊等重點區(qū)域的抽檢,提高問題發(fā)現(xiàn)率。二、堅持監(jiān)管結(jié)合。配合日常監(jiān)管,專項整治,聚焦輿情熱點。及時組織開展專項監(jiān)督抽檢,配合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題,適時調(diào)整抽檢任務(wù),加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互動分享,聯(lián)管聯(lián)動。


國家市場監(jiān)督管理總局法規(guī)司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就食品安全法的前沿做了演講,并且針對《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作意見》、中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》等相關(guān)食品安全文件,進行了詳細(xì)解讀與發(fā)展預(yù)判,并針對實際案例中的食品生產(chǎn)行政處罰及特殊法律問題,提醒企業(yè)要多注意在應(yīng)對食品案件中法律法規(guī)的運用。他希望企業(yè)檢查人員能通過深入學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)法律,依法管理企業(yè)。


國家肉制品監(jiān)督檢驗中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)從近年肉制品檢測中發(fā)現(xiàn)的主要問題入手,介紹了國家抽檢的食品的程序、接到不合格或問題報告采取的措施、企業(yè)實驗室容易出現(xiàn)的問題等方面。其中,她就2018年國家抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題,重點針對如何申請異議、復(fù)檢,復(fù)檢應(yīng)注意事項,核查處置等具體細(xì)節(jié)作出解釋。她強調(diào)企業(yè)在依法管理企業(yè)的同時,也要熟知檢測的程序,明辨檢測的真實性與必要性,在合理的情況下,學(xué)會依法保護自身權(quán)益。


質(zhì)量管理體系(QMS)審核員、食品安全(FSMS)審核員、HACCP審核員、有機產(chǎn)品高級檢查員、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)高級檢查員、肉制品行業(yè)體系檢查規(guī)范起草組組長從質(zhì)量安全管理體系、肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全自查自糾要點、結(jié)合內(nèi)審進行自查自糾三方面來講述肉制品企業(yè)如何結(jié)合質(zhì)量安全管理體系進行自查自糾。她強調(diào),讓企業(yè)管理人員能結(jié)合質(zhì)量安全管理體系掌握自查自糾的方法,有助于企業(yè)合法經(jīng)營、滿足顧客需求,有利于風(fēng)險控制和掌握機遇。


本屆培訓(xùn)班不僅得到了國家市場監(jiān)督管理總局資深專家、法規(guī)司相關(guān)負(fù)責(zé)人,國家肉制品行業(yè)體系檢查規(guī)范起草組、國家肉制品監(jiān)督檢驗中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和北京維德維康生物技術(shù)有限公司人員專業(yè)講解,還有來自河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、正大食品安全中心、新希望六和股份有限公司、黑龍江大莊園肉業(yè)有限公司等40多家企業(yè)的百余名學(xué)員積極參與。參與培訓(xùn)的企業(yè)代表在課上與授課講師近距離接觸,認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全法律法規(guī),了解了促進食品生產(chǎn)企業(yè)全過程監(jiān)管工作重點,提高了生產(chǎn)企業(yè)管理者自查自糾能力。


培訓(xùn)結(jié)束時,中國肉類協(xié)會為本期學(xué)員頒發(fā)了“中國肉類行業(yè)食品安全檢查官培訓(xùn)合格證書”。



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