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重點曝光!多地雞蛋出現獸藥殘留超標!

2023-07-31 1871人閱讀 來源:網絡轉載

近段時間,多地監管部門發布關于食品不安全情況的通報,其中“雞蛋”被頻繁檢出含有違禁獸藥而被多次點名。


7月10日,湖南省湘潭市雨湖區人民政府網站發文稱,湘潭市雨湖區市場監督管理局發布食品不合格核查處置情況公告 (2023年第5號),涉及湘潭市雨湖區四通海鮮臻品店的1批次雞蛋。


該批次雞蛋的不合格項目為“恩諾沙星項目不符合 GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中 41 種獸 藥最大殘留限量》要求”。


7月24日,山東省市場監管局對24大類食品1938批次樣品進行了監督抽檢,檢出濟寧騰松商貿有限公司銷售的鮮雞蛋,地美硝唑不符合食品安全國家標準規定。


7月24日,寧波市市場監督管理局發布寧波市海曙區餐飲環節抽檢信息(2023年第6期),檢出寧波市海曙涌星餐廳銷售的雞蛋,甲硝銼3.57μg/Kg,不符合不得檢出的食品安全規定。


7月24日,深圳市市場監督管理局網站日前公布行政處罰決定書《深圳市永輝超市有限公司卓悅匯購物中心店銷售不合格雞蛋(烏雞蛋)案》(深市監福處罰〔2023〕梅林48號),深圳市永輝超市有限公司卓悅匯購物中心店存在食品違法行為。


從以往的抽檢結果(包括此輪)來看,從雞蛋中檢出的獸藥主要有三大類:


氟苯尼考


氟苯尼考是一種常見的廣譜抗生素,是農業部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。


《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,氟苯尼考在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。


正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心,但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品能引起人類的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥,新生兒、早產兒灰色綜合癥等。



恩諾沙星


恩諾沙星又名乙基環丙氟哌酸或乙基環丙沙星,為第三代人工合成喹諾酮類廣譜抗菌藥物,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。


恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,如果人類長期食用含有喹諾酮類藥物的動物性食品,容易誘導耐藥性的傳遞,從而影響該類藥物對人的臨床療效。因此在《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(中華人民共和國農業部第235號公告)中,規定了恩諾沙星及其代謝產物環丙沙星總殘留限量。


長期攝入恩諾沙星藥物超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。


甲硝唑   


甲硝唑屬于抗生素的一種,《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確指出,不準以抗應激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的,在食品動物飼養過程中使用,且不得在所有動物食品中檢出。


市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》要求,對抽檢中發現的不合格產品依法啟動查處工作,同時采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并整改。


而雞蛋中含有甲硝唑成分,一般與養殖戶在蛋雞飼喂過程中的用藥有關,消費者在不知情的情況下長期食用含有甲硝唑的雞蛋,人體會產生一定的抗藥性,影響身體健康。


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