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產品推薦|乳粉中維生素檢測試劑盒

2025-06-23 276人閱讀 來源:
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檢測原理

|微生物法

維生素是某些營養缺陷菌株(鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、萊士曼氏乳桿菌等)生長所必需的營養元素,在維生素測定培養基中,檢測菌株的生長濁度與相應維生素的含量呈正相關性,可以根據維生素的含量與吸光度(OD620nm或OD630nm )的標準曲線計算出試樣中維生素的含量。


01

|符合國標微生物法檢測要求


①煙酸 B3:GB 5009.89-2023 (第二法)    

②泛酸 B5:GB 5009.210-2023(第三法)

③生物素 B7:GB 5009.259-2023 (第二法)

④葉酸 B9:GB 5009.211-2022 (第一法)

⑤氰鈷胺 B12:GB 5009.285-2022 (第三法)

02

|試劑盒數據

質控樣品符合率:90-110%(中國檢科院嬰配粉質控樣品)

回收率:80-120%

變異系數:CV<10%

線性:R2 > 0.99

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產品組分

微孔板:1塊(96孔,包被檢測菌株)

檢測培養基:3瓶(固態)

標準品:3瓶(固態)

無菌水:3瓶(30 mL/瓶)

粘合箔:2張

說明書:1份

延伸閱讀

維生素B理化特性及生理功能

01

煙酸 B3

煙酸,又稱維生素 B3,弱酸性,略溶于水,易溶于乙醇、堿性溶液;在常檢的B族維生素中,其結構最簡單、性質最穩定;對光、熱穩定。

煙酰胺,輔酶的組成部分,氧化還原反應中起著重要作用;

①改善消化系統,減輕胃腸障礙;②促進神經細胞的發育,改善記憶力、認知能力;③可預防改善皮膚粗糙、皮炎等問題;④具有降血脂、擴張血管、促進血液循環、抗血小板聚集等作用。

02

泛酸 B5

泛酸,又稱維生素 B5,泛酸鈣,可溶于水、微溶于乙醇;對氧化、還原劑穩定,對強酸、強堿、光照、高熱敏感。

輔酶A的組成部分,參與脂肪酸、碳水、蛋白質代謝;參與膽固醇、激素和神經遞質合成;保護皮膚和黏膜免受感染和炎癥,促進傷口愈合;參與血紅素合成、血氧運輸;促進免疫功能。

03

生物素 B7

生物素,又稱維生素 B7,手性分子(D-生物素);微溶于水(0.2 mg/mL);熱穩定;對強酸、強堿、氧化劑和光照敏感。

參與脂肪酸、乙酰膽堿和膽固醇代謝,維持皮膚、毛發和黏膜健康;影響基因表達和細胞信號傳導;參與神經遞質合成、影響神經信號傳導;增強胰島素敏感性,可能改善糖代謝。

04

葉酸 B9

葉酸,又稱維生素 B9,微溶于水(1.6mg/L);不溶于乙醇等有機試劑;對光照、熱、酸敏感;中性/堿性環境中穩定。

參與核苷酸合成,細胞分裂/增值必需物質;促進心血管健康;參與神經管細胞 DNA 合成和甲基化修飾,維持神經管正常發育;葉酸缺乏可能增加某些癌癥(如結直腸癌、乳腺癌)風險。

05

維生素 B12

維生素 B12(氰鈷胺),紅色;易溶于水和乙醇,中性或弱酸性水溶液中(pH4.5-5.0)穩定;對強酸、強堿、光照敏感。

參與紅細胞生成;神經系統保護與神經髓鞘合成;降低心血管疾病風險;促進甲基轉移,參與多種生化反應,在一定程度上可能與抗癌作用相關;促進胎兒和嬰幼兒神經系統和造血系統發育。

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????乳粉中檢測維生素B含量的必要性:

乳粉中維生素B的檢測是保障營養有效性、合規性和消費者信任的關鍵環節。

1. 確保營養強化效果

  • 嬰幼兒配方乳粉:維生素B族(B12、葉酸等)是嬰幼兒生長發育的關鍵營養素,缺乏可能導致神經系統發育障礙、貧血或代謝問題。乳粉作為母乳替代品,需嚴格符合營養標準(如中國GB 10765、國際Codex標準)。
  • 成人/特殊人群乳粉:中老年、孕婦或康復期人群可能需要額外補充B族維生素,檢測可驗證產品是否達到宣稱的營養水平。

2. 質量控制與工藝穩定性

  • 加工損失:維生素B族對熱、光、pH敏感(如B1易受高溫破壞,葉酸遇光降解)。檢測可監控生產(如噴霧干燥、滅菌)和儲存過程中的營養保留率。

  • 原料波動:不同批次奶源或添加的合成維生素可能存在含量差異,檢測確保每批次產品一致性。

3. 法規合規性

  • 國家標準要求:各國對乳粉中維生素B的添加量和檢測方法有明確規定(如中國《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》GB 14880)。

  • 標簽真實性:檢測數據需與產品標注含量一致。

4. 消費者健康與安全

  • 缺乏風險:維生素B不足可能導致特定缺乏癥(如B12缺乏引發惡性貧血,葉酸不足影響胎兒發育)。

  • 過量風險:雖然罕見,但過量補充合成B3(煙酸)或B6可能引發肝損傷或神經毒性,需控制在安全范圍內。

5. 特殊人群需求

  • 素食者乳粉:植物基乳粉(如豆奶粉)可能缺乏天然B12,需檢測強化后的含量。

  • 醫療用途乳粉:針對代謝疾?。ㄈ绫奖虬Y)的特殊配方需調整某些B族維生素含量。


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